马六甲椰糖咖椰

突然发现在烘焙路上，自己把脚步放的很慢很慢了，好像有点跟不上似的，是什么原因呢？是自己懒惰了吗？终觉得缺乏信心。。可是却一直想努力跟上。。。。。不想太多，得多多努力加紧脚步吧 O(∩_∩)O

这是做了椰糖咖椰，比上次做的班兰咖椰来的成功哦，不需要放入果汁机里搅拌至滑，因为煮好时已经很滑很滑了，这真的很赞哦，味道超香的，天然椰糖味道很好吃。

我用了一个小时才煮好的，要用很小的火才不会煮焦或煮的粗粗的，而且煮的时候要不停的搅拌哦。虽然是站的很累不过结果却是值得和满意的。

谢谢部落格和网友们的分享 ^_^

马六甲椰糖咖椰

材料：

鸡蛋 - 3粒（我用了连壳重量为52g的鸡蛋）
椰奶 / 椰浆 - 200ml

马六甲椰糖 - 1块（大约120g)

班兰叶 - 数片（打结或切小片）

盐 - 一小截（可以不放）

做法：

1. 把椰糖切幼，和煮沸一锅水备用。

2. 把鸡蛋，椰浆，盐和切幼的椰糖放入一个铁锅里搅拌至椰糖完全溶解无颗粒为止。

3. 然后将蛋液过筛两次，放入班兰叶，用隔水加热的方式煮至浓稠。

4. 开小火慢慢的不停搅拌至咖椰变浓稠，或能画出线条即可离火。

5. 取出班兰叶，待凉后放入瓶子即可。

分享：

1. 这次我煮的很滑，所以没放果汁机搅拌，如果觉得不滑可放入果汁机搅拌就会变滑了。

2. 要开很小火慢慢不停搅拌，咖椰才会顺滑。

3. 装咖椰的瓶子要无水无油的，才比较耐放哦。我用了酒杯，因为找不到小的瓶子。^_^